年夜饭推荐【开口笑】

作者： 是个小困包

可以说是小零食，也可以补气血，红枣吃熟的最有营养。

用料

• 红枣 20颗
• 糯米粉 40克
• 白砂糖 8克
• 热水 30克
• 白芝麻 2克
• 黑芝麻 2克
• 糖桂花 10克

年夜饭推荐【开口笑】的做法步骤

步骤 1

红枣洗净用冷水泡30分钟（变软后方便取红枣核，红枣口感也会更好）

步骤 2

小碗准备糯米粉（根据自己红枣的量准备即可）

步骤 3

找一根比较细的吸管，穿过红枣刚好带出红枣核。

步骤 4

再用剪刀剪一个口子

步骤 5

糯米粉要用60度左右的热水调，揉出来的面团更劲道。（因为吃的时候我没有淋糖浆，所以揉面团的时候我有加一点白砂糖，根据个人爱好调整。）

步骤 6

揉搓成图片这种形状，如果做的多也可以搓长条直接用刀切。

步骤 7

把糯米团塞进红枣里面

步骤 8

糯米团不要太大，露出来太多会不好看。

步骤 9

就是这种糖桂花，超市有卖的。

步骤 10

糯米团塞进红枣后，可以用筷子蘸取糖桂花在表面，好看蒸出来也好吃，冷水上锅蒸10分钟。 （有糖浆的在揉糯米团时就不需要加白砂糖了，红枣本身就很甜。）

步骤 11

撒干桂花的开口笑

步骤 12

撒白芝麻的开口笑

步骤 13

撒黑芝麻的开口笑

年夜饭推荐【开口笑】的小贴士

1、糯米团要用温水揉搓，不能用冷水。 2、芝麻最好在上蒸锅时按在糯米团上，熟了之后糯米团没有粘性。 3、喜欢吃甜食的可以最后熬点糖浆淋上，红枣比较甜，所以我觉得在糯米团里面加点白砂糖揉搓就好，看个人喜好，也可以淋一点点桂花蜜。 （切记用糖桂花的，揉面团就不要加白砂糖了，不然会太甜。）

菜谱创建时间：2021-02-05 21:54:09