豉汁蒸排骨&自己在家做＂真功夫＂的招牌菜 无油烟易操作

作者： 充满温度的菜肴

曾经有段时间很喜欢吃真功夫的豉汁排骨饭 排骨很入味 汁拌饭很好食 后来在超市卖咸菜的地方看到有卖麻辣豆豉的买上十几块钱 能蒸好几次排骨 味道也好好 再烫上一些生菜 和在真功夫吃的套餐差不多 而且蒸菜无油烟 营养不流失 操作简单 即使是做菜小白也很容易上手

用料

• 排骨 2根
• 麻辣豆豉 7勺
• 姜 3片
• 生抽 2勺
• 头抽 2勺
• 料酒 1勺半
• 盐 2小勺

豉汁蒸排骨&自己在家做＂真功夫＂的招牌菜 无油烟易操作的做法步骤

步骤 1

将排骨洗干净备用 排骨尽量挑选肉多带脆骨的 斩小块一些 好入味

步骤 2

依次加入姜丝 2小勺盐 2勺生抽 2勺头抽 1勺半料酒

步骤 3

然后抓匀 并腌制半小时

步骤 4

排骨腌好后 加入7勺麻辣豆豉(其实不麻不辣哈 不过比原味豆豉好吃) 用筷子稍微扒均匀一些覆盖在排骨上

步骤 5

大火烧开水后 隔水蒸40分钟关火(在这个过程中 可以在第30分钟左右试一下排骨的盐味 如果觉得淡了可以加些许盐在汤汁中 不要把盐直接洒上去 )

菜谱创建时间：2021-02-02 15:43:38