双色柳叶饺

作者： 宁静小鼠

用料

• 面粉 300克
• 菠菜 1小把
• 盐 适量
• 夹心猪肉 300克
• 白萝卜 1个
• 鸡蛋 1个
• 花椒粉 少许
• 食用油 少许
• 黄酒 少许克
• 葱姜 适量

双色柳叶饺的做法步骤

步骤 1

白萝卜去皮擦丝，用细孔擦丝，再挤干水分，比刀切省力。

步骤 2

夹心肉糜加入一个鸡蛋，适量盐、生姜粉、花椒粉、葱花、黄酒搅拌均匀，再加入挤干水分的白萝卜丝，再加入少量精制油搅拌均匀待用。

步骤 3

搅拌好的馅料用保鲜膜包好放冰箱待用。

步骤 4

菠菜叶洗净，在沸水中加入盐和食用油，入水汆烫一下，撩出过冷水，稍微挤一下水分，用粉碎机打成糊状待用。

步骤 5

把面粉分成两份，白色约三分之二，加水和成面团，另外三分之一加菠菜糊和成面团（不用加水），醒发30分钟。

步骤 6

把白色面团擀成长条，绿色面团擀成长方形面皮，然后用绿色面皮包裹白色面团，在搓擀成长条，用刀切小块，在擀成饺子皮（我由于绿色面团擀厚了，所以没有想象中的那么美啦😄）

步骤 7

然后就用包柳叶饺的手法包好饺子

步骤 8

装盘美拍一下😜

步骤 9

装盘美拍一下😜

步骤 10

按照水饺的煮法煮熟，美味的双色柳叶饺就做好啦

双色柳叶饺的小贴士

白萝卜丝一定要挤干水分 为了防止菠菜汁煮后颜色变淡可以加一点小苏打 为了更漂亮，绿色面团尽量擀薄一点（我自己一不小心翻车了，经验之谈） 柳叶饺的具体手法可以参考nuo麻麻-青青老师的视频

菜谱创建时间：2021-02-01 14:24:57