咸蛋黄肉松雪花酥~吃一口就会爱上

作者： 小玉儿烘培

原来咸甜搭配也可以很美味，并且降低了甜度，一点儿都不会腻，你们可以放心大胆地做啦！ 咸蛋黄和肉松的量可以根据自己的口味增减，但是棉花糖不能太少了，否则会裹不住哦！

用料

• 黄油 40克
• 棉花糖 170克
• 全脂奶粉 30克
• 肉松 30克
• 饼干 130克
• 咸蛋黄（烤熟） 3个
• 肉松（表面装饰） 10克

咸蛋黄肉松雪花酥~吃一口就会爱上的做法步骤

步骤 1

先用170度，10分钟，把咸蛋黄烤一下。蛋黄表面有类似于小汗珠的样子就可以了，我用的是新鲜的咸鸭蛋，冷冻的咸蛋黄一定要先解冻再烤哦。

步骤 2

烤好的咸蛋黄用勺子碾碎即可。

步骤 3

不粘锅中放入黄油，小火加热至完全融化。

步骤 4

倒入碾碎的咸蛋黄，炒香。

步骤 5

倒入棉花糖，用硅胶铲翻拌至棉花糖完全融化后倒入全脂奶粉，搅拌均匀后关火。

步骤 6

先快速倒入肉松，翻搅均匀，然后在倒入饼干，翻拌均匀，肉松我是用的味美斯。

步骤 7

戴上硅胶手套，趁热将这一团雪花酥反复拉伸折叠，让棉花糖能全部包裹住里面的东西即可。

步骤 8

将混合好的雪花酥放入不粘烤盘中，按压紧实，表面可用擀面杖擀平一些，整理成方正的状态，趁雪花酥还有温度时在表面均匀的撒上肉松，然后放置晾凉。

步骤 9

把晾凉切好的雪花酥取出来，有肉松一面朝下，放一旁，然后在不粘烤盘里撒一些全脂奶粉。接着把没有肉松的那一面朝下依次在烤盘里放好，让它底部全都粘上奶粉。

步骤 10

想做一整盘的话，所有材料乘以2就可以了

步骤 11

酥脆咸香的咸蛋黄肉松雪花酥就完成了，肉松和咸蛋黄味道都特别浓郁，真的超好吃，快做给家人和朋友尝尝吧~

步骤 12

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咸蛋黄肉松雪花酥~吃一口就会爱上的小贴士

1、由于每个人烤箱不同，温度时间仅供参考，烤咸蛋黄注意不要到剧烈冒油，表皮开裂的程度，那样就烤过了。 2、保存时一定要密封哦。

菜谱创建时间：2021-01-30 15:11:51