酸甜可口的糖醋浇汁鱼

作者： Hello周先生

用料

• 醋 0.5勺
• 番茄酱 2勺
• 白糖 100克
• 姜 2片
• 食用油 10克
• 盐 20克
• 料酒 1勺
• 鲜鲤鱼 1条
• 葱 1根
• 蒜末 2瓣

酸甜可口的糖醋浇汁鱼的做法步骤

步骤 1

将鲤鱼处理掏出内脏冲洗干净鱼身改刀 备用 香葱切段 姜切丝放入小碗中加入适量盐抓匀涂抹在鱼身 腌制15分钟

步骤 2

找一个大碗 番茄酱两勺 白糖2勺 白醋半勺 盐少许 蒜末一丢丢加入适量清水 搅拌均匀

步骤 3

锅中放油 油温升到6.7成 将腌制的鱼撒上干面 放入锅内炸制 炸制定型翻面继续炸 炸到两面变黄色捞出 油温继续升高升8.9成油温 将鱼放入炸至两面金黄 酥脆捞出装盘造型备用

步骤 4

锅底留少许底油 将料汁倒入锅内 小火熬制粘稠加入蒜末浇到鱼上 放入香葱点缀 酸甜可口的浇汁鱼就完成了.

酸甜可口的糖醋浇汁鱼的小贴士

1.炸制过程中小火 切勿使用大火 2.料汁的用量根据个人口味而定 醋盐必须放可以少许 3.选鱼选择偏小一点的鱼（2斤左右）这样容易炸透口感佳 4.料汁可用淀粉勾薄芡 个人不喜欢勾芡的感觉影响口感 5.谢谢大家的喜欢与认可

菜谱创建时间：2021-01-29 18:58:41