超级简单的红糖发糕

Name: 超级简单的红糖发糕
Ingredients: 1份红糖; 适量酵母; 3份面粉; 1个鸡蛋; 适量泡打粉; 随便几颗红枣; 随便几颗蔓越莓

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作者：针织灼践

操作非常简单，暄软的红糖发糕晚上蒸好，早上热一下，配上一碗热腾腾的小米粥，一碟小菜，简单的幸福就来了。

用料

超级简单的红糖发糕的做法步骤

步骤 1

第一步，把红枣泡上，便于清洗和切开。第二步，红糖加水熬制化开，晾温至38度以下，加酵母粉，然后把面粉筛入，搅拌均匀。这一步可以加鸡蛋，也可以不加，看个人喜好。第三步，等待发酵至两倍大，搅拌消泡，加适量泡打粉。（泡打粉不必须，没有也可以不加）第四步，找一个深一些的容器，大碗、深盘、蛋糕模具什么都行，抹上食用油，然后把发糕液倒入，上面摆上红枣片，蔓越莓，震匀，然后等待二次发酵。注意⚠️这一步一定不能省，二发很重要！第五步，发酵好了以后冷水上锅，烧开后蒸30分钟即可。蒸好不要立刻揭锅盖，等3-5分钟后再取出脱模。