奶香馒头

作者： 爱面团

馒头，家人都爱吃。以前做过很多次，这次婉儿来了，她很喜欢吃且会认真评价，早餐吃得很清淡。 我有了动力，连做了两天，最后一次有嚼劲、有奶香、甜味也合适。

用料

• 中筋面粉 500克
• 奶粉 30克
• 水 250克
• 酵母 4克
• 糖 50克
• 猪油 一勺

奶香馒头的做法步骤

步骤 1

上述配料放入面包机揉面15分钟左右，先揉几分钟后放入猪油，阳光下发酵。

步骤 2

发大概2-3小时左右，没看时间。

步骤 3

手指戳下去，回弹很慢，就OK。

步骤 4

反复揉面，揉出气泡，一分为二，再揉。然后摔打80-90下，再揉。

步骤 5

散点干粉，擀成圆形，紧一点卷起来。

步骤 6

卷成长圆柱，切开。

步骤 7

切成大小一致，两头的滚圆。

步骤 8

放入烤箱，35度，35分钟左右二次发酵。

步骤 9

蒸箱：100度，蒸25分钟，等五分钟后，开蒸箱。今天蒸箱上有水汽，滴在馒头上。

菜谱创建时间：2021-01-28 19:14:04