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无需烤箱|姗胖胖的幸运签语饼干的做法

无需烤箱|姗胖胖的幸运签语饼干

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作者: 白格儿灬
白格儿灬
幸运饼干是一种薄薄脆脆的小饼干,很随意地被捏出了两个角,鼓鼓的肚子里藏着一张饱含祝福的幸运纸条。 美国很多中餐厅都会提供这种幸运饼干,因此也被误认为是“中国特产”,实际上在中国却并不常见。 之前尝试过平底锅和烤箱版本,但都以失败告终,不是上色不均匀就是取不下来。姗胖最新视频就做了这款饼干,用到了蛋卷机,居然是最适合我的方法。指路原视频:https://b23.tv/RfEi6n

用料

无需烤箱|姗胖胖的幸运签语饼干的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉类混合过筛

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一次性加入鸡蛋和融化黄油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌成有流动性的面糊,装入裱花袋。预热蛋卷机

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋卷机可以适当抹一些黄油防粘。将面糊挤成螺旋状,默数5秒后收手,大小最为合适。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关上蛋卷机,大概1分钟左右打开(30秒至1分30秒都有可能)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

戴上隔热手套(我用的糖艺手套),借助杯口弯出两个角

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在圆形凹槽中定型,再从空隙中塞入纸条

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我烤出了三种颜色

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

相当酥脆哦~

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一个蛋清就能装一盒

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

无需烤箱|姗胖胖的幸运签语饼干的小贴士

我没有吃过原版的签语饼干,这个配方做出来比较像蛋卷。 做这款饼干只需要耐心❗耐心❗和耐心❗,因为一次只能烤一个 蛋卷机无需降温,烤好直接烤下一个。温度过高可以关掉开关烤

菜谱创建时间:2021-01-26 16:12:18
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