豆腐脑

作者： 寻味的小女子

就想找到一个简单一些的方法，做早餐豆腐脑，把自己实验的一个方法分享给大家。

用料

• 石磨生黄豆粉 150克
• 清水 1500克
• 葡萄糖酸内酯 1小包（3克）
• 温开水 10克

豆腐脑的做法步骤

步骤 1

我用到的就是这俩样东西（网上买的）

步骤 2

150克的生黄豆粉，放入1500克的清水里，充分搅拌均匀。保证混合后，水里没有成坨的粉，然后倒入锅里大火烧开，转小火再烧2分钟。

步骤 3

烧好后，用过滤豆浆的布袋把豆浆过滤好

步骤 4

在准备盛豆腐脑的容器里，放入内酯用20克温水化开。先把过滤好的豆浆放入锅里再烧开一下，然后，放入有内酯的容器，顺着锅，搅动几下。静置15分钟。

步骤 5

看豆腐脑出现了哟。 我需要说明一点，过滤后的渣，大家不要扔掉，大家可以留着，放入面粉里，做一个杂粮煎饼或者杂粮馒头都是可以的。不要浪费了哟。

菜谱创建时间：2021-01-25 16:46:22