10分钟零失败:鸡蛋炒豆腐

作者： 北栩饮食手记

10分钟零失败，搞定一道菜~简单朴素的食材碰撞出令人惊艳的味道~ 食材只有北豆腐和鸡蛋，不用放葱蒜等小料，只放盐调味，鸡蛋和豆腐本来的味道就很好吃。 做法简单，推荐尝试！

用料

• 北豆腐 400克
• 鸡蛋 2个
• 盐 3克

10分钟零失败:鸡蛋炒豆腐的做法步骤

步骤 1

北豆腐切薄片

步骤 2

中火加热，尽量使用不粘锅。锅中放油，约一次炒菜的量。油6成热加入豆腐片

步骤 3

把豆腐片用筷子拨开，让豆腐至少有一面煎黄上色，煎至图中的样子

步骤 4

两个鸡蛋加3克盐打散搅拌均匀

步骤 5

倒入锅里煎好的豆腐中

步骤 6

待鸡蛋凝固一部分用锅铲翻拌

步骤 7

炒至所有的鸡蛋凝固，没经验的朋友可以尝下味道，咸度不够再加一点盐。再炒一两分钟鸡蛋出现微微的焦黄色

步骤 8

装盘，完成了！

10分钟零失败:鸡蛋炒豆腐的小贴士

1.盐按个人口味酌量加入 2.豆腐大部分煎至上色就可以加入蛋液了，煎太久影响口感

菜谱创建时间：2021-01-23 19:00:46