［小木屋］韩式铁板豆腐鸡蛋

作者： sun_weier

家附近小木屋拌饭的韩式铁板豆腐鸡蛋很好吃，于是自己做着试了试，虽然味道不完全一样，但也很好吃，是我做的菜里唯一受到爸爸热烈欢迎的菜了哈哈哈 分享一下菜谱，大家也可以试试呀

用料

• 内脂豆腐 1块
• 鸡蛋 2个
• 酱料：
• 韩式辣酱 3勺
• 番茄酱 1勺（可不放，糖需加量）
• 酱油 2勺
• 蚝油 半勺
• 料酒 半勺（可不放）
• 糖 1勺
• 小米辣 2-3根
• 葱花 适量
• 蒜末 适量
• 胡椒粉 一点（可不放）
• 水 1勺（可不放）
• 其他：
• 香菜 1根（可不放）

［小木屋］韩式铁板豆腐鸡蛋的做法步骤

步骤 1

开大火，铁板底部倒满油，把内酯豆腐倒入铁板，等油热再磕两个鸡蛋在内酯豆腐两边，煎大概1分钟。

步骤 2

调酱汁：2勺韩式辣酱+1勺番茄酱+1勺酱油+半勺蚝油+半勺料酒（可不放）+1勺糖+小米辣+葱花+蒜末+1勺水（可不放，豆腐会出水），搅拌均匀。 我买的家附近朝鲜族自制的辣酱，味道偏甜，大家可以根据自己的口味调整分量，如果酱本身就很好吃，那只放葱花蒜末小米辣就可以啦。

步骤 3

煎到鸡蛋底部凝固的时候，用勺子把豆腐和鸡蛋捣成大块。

步骤 4

倒入酱汁，转中小火，咕嘟到汤汁变少。期间用勺子翻一翻，让酱料更均匀，也避免糊底。

步骤 5

撒上香菜，就可以出锅啦。甜甜辣辣，真的很下饭~

菜谱创建时间：2022-05-16 20:10:02