茄汁烧茄子

作者： 河豚SLE

用料

• 茄子 1个
• 玉米油 适量
• 葱花 适量
• 番茄酱 2勺
• 白糖 2勺
• 米醋 1勺
• 耗油 1勺
• 生抽 1勺
• 水淀粉 1勺
• 面粉 3勺

茄汁烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀块，面粉调稀，我不太喜欢碳水化合物，所以调的比较稀(倒酸奶的feel)，茄子放进去拌匀，都粘上糊糊

步骤 2

小火炸茄子，这遍是让茄子熟了，然后大火再过油20-30秒，为了外酥里嫩啦

步骤 3

留少许底油，所有的调料放在一起，加水淀粉调汁，葱花爆香，放入调好的汁，中火汁开了，粘稠了，倒入炸好的茄子块，快速翻匀即可。

菜谱创建时间：2021-01-21 18:57:51