螺丝椒切丝、豆干切片,
肉丝里放入盐、花椒粉、淀粉、水
使劲搅拌均匀。
冷锅热油先放姜片、花椒粒炒出香味,
倒入肉丝,
炒至变色铲到锅的侧边,
用余油先炒几下青椒丝,
再倒入豆干翻炒几下,
加入轻盐酱油调味,
翻炒均匀装盘即可。