免揉黑芝麻欧包

作者： 一只鼠的天空丶鼠姐姐

用料

• 高筋粉 200克
• 水 150克
• 酵母 2克
• 盐 3克
• 熟黑芝麻 25克

免揉黑芝麻欧包的做法步骤

步骤 1

水中加入酵母搅拌至融化

步骤 2

加入高筋粉和盐

步骤 3

加入黑芝麻

步骤 4

搅拌无干粉即可

步骤 5

半个小时后拉扯面团

步骤 6

过半个小时后又拉扯面团

步骤 7

隔一个小时后拉扯面团

步骤 8

放冰箱发酵一晚上

步骤 9

第二天拿出面团，表面撒面粉

步骤 10

倒出来整形成你喜欢的形状，椭圆形或圆形，一只手不好录视频，如果需要就留言我录整形视频

步骤 11

38度条件下发酵40－50分钟

步骤 12

铸铁锅放入烤箱中下层预热，上220度下 200度。如果没有铸铁锅用石板加不锈钢盆温度开到最大，放中层。没有石板就用烤盘

步骤 13

中间割口

步骤 14

盖上盖子先烤20分钟后，拿掉盖子上200度，下185度烘烤10分钟。凉了切片。

菜谱创建时间：2021-01-19 08:40:19