年年有鱼|避风塘带鱼

作者： NZmom

年夜餐桌上必不可少的鱼“年年有鱼” 可以试试这道避风塘带鱼！ 金灿灿的，好看又好吃~

用料

• 【鲜到鲜得】舟山带鱼 3条
• 姜丝、大葱丝 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 1小勺
• 白胡椒粉 适量
• 玉米淀粉 适量
• #避风塘
• 黄面包糠 适量
• 蒜蓉 适量
• 椒盐粉 适量
• 孜然粉 适量

年年有鱼|避风塘带鱼的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

【鲜到鲜得】舟山带鱼去头去尾，初冬海捕！鱼身均匀，品相极佳，过年送礼也倍儿有面子！

步骤 3

舟山带鱼独有的肉厚油润，富含油脂，肉质更细嫩。是可以撕着吃的带鱼，家人都很喜欢哦~

步骤 4

清洗带鱼，减去鱼鳍，去除脊血和腹部黑膜，鱼鳞可不去。 加1勺料酒

步骤 5

1勺生抽，1小勺盐

步骤 6

适量的白胡椒粉，轻轻抓匀腌15分钟。

步骤 7

取一盘玉米淀粉，腌好的带鱼裹上粉；

步骤 8

抖去多余的粉。

步骤 9

锅中热油，放入带鱼。中小火慢煎~

步骤 10

一定要等底面完全煎透，再翻面~

步骤 11

另一面同样煎至金黄焦脆！

步骤 12

这种也就是干煎带鱼了，特别香脆！

步骤 13

锅中底油，爆香蒜末。

步骤 14

倒入面包糠~

步骤 15

椒盐粉~

步骤 16

孜然粉~

步骤 17

最后放入煎好的带鱼，掂锅混合均匀，即可。

步骤 18

撒葱花，来点干红辣椒段会更加好看~

步骤 19

YUMMY！

菜谱创建时间：2021-01-18 14:47:15