无水无油｜外脆内软｜草莓脆皮蛋糕卷

作者： 林依大脸_

今天做的这款蛋糕卷真的是绝了～ 提拉米苏都知道吧，这个就是那个饼干??? 成品真的完美了

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 50克
• 低粉 80克
• 玉米淀粉 10克
• 糖粉 适量
• 奶油 250克
• 糖粉 20克
• 草莓 适量

无水无油｜外脆内软｜草莓脆皮蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄，10g糖打至细腻

步骤 2

蛋白加糖打至小尖角

步骤 3

蛋白分两次加入蛋黄中切拌均匀

步骤 4

加入过筛的低粉，玉米淀粉

步骤 5

切拌均匀，细腻

步骤 6

挤入烤盘

步骤 7

过筛两次糖粉

步骤 8

190度12分钟

步骤 9

抹奶油 放夹心 卷起

步骤 10

冷藏2小时在吃

无水无油｜外脆内软｜草莓脆皮蛋糕卷的小贴士

糖粉一定要筛，而且还要两遍，就这样才会有脆壳 卷的时候要轻，因为不像普通蛋糕卷，使劲的话会裂 蛋糕糊一定不要使劲挤，哈哈哈～要不然就会不够了，我第一遍就那样了 这款蛋糕卷建议隔夜在吃，那样更好吃

菜谱创建时间：2021-01-17 15:44:53