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菊苣煎鸡肉 配西拉葡萄酒|一条视频

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菊苣煎鸡肉 配西拉葡萄酒|一条视频的用料

菊苣煎鸡肉 配西拉葡萄酒|一条视频的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将菊苣洗净后对半切开,待用。 菊苣具有清热解毒的功效,特别适合夏天。它本身带有微微的苦,生吃熟吃都很美味,很百搭。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

◆ 用少许盐、胡椒粉给鸡胸肉调味,腌制5到10分钟。 ◆ 将鸡肉整块放入热油中,鸡皮的一面朝下。接着拍几瓣大蒜放入,再加几小枝迷迭香、菊苣,稍微晃一晃平底锅,防止粘锅。当鸡皮变成焦黄色,就将鸡肉翻面,菊苣也翻面。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

◆ 加约200毫升高汤,再倒入西拉葡萄酒。 ◆ 为了让酱汁更醇厚,加入少许黄油,煮10分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菊苣颜色靓丽,口感爽脆多汁,点缀浓香鸡肉,苦味并不突出;而西拉酒兼具厚重口感和馥郁的果香,充分照顾到味蕾的每个细胞,在唇舌间激荡出绵密畅快的华尔兹。

菊苣煎鸡肉 配西拉葡萄酒|一条视频的小贴士

西拉(Shiraz/Syrah)是澳大利亚最具代表性的红葡萄品种,采用西拉葡萄酿成的葡萄酒,酒液颜色深浓,单宁和酸性物质含量中等偏高,酒体丰满,通常都带有黑色水果和黑巧克力风味。在气候比较温和的地区,西拉葡萄酒可能还带有草本植物、烟熏肉和香料的风味。在气候比较炎热的地区,西拉葡萄酒则会更多地表现出甜香料风味,陈年之后还会发展出精妙的动物味和植物味。大部分西拉葡萄酒都会经过橡木桶陈酿,或是在葡萄酒中加入橡木条或橡木屑,经过这样处理后可以为西拉葡萄酒增加烤肉、烟熏、香草和椰子风味。

菜谱创建时间:2015-06-13 19:56:50
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