台式豆棗（清粥好朋友）

作者： 小烏龜媽媽

在台湾 很多清粥小菜都会配上一叠橘红色块状的小菜 也可以配馒头 或是单吃 因为市面上卖的豆枣 在这找不到 思乡嘴馋的我 只能很用力的挖食谱来解解馋

用料

• 素肉丝（肉条）干燥 50克
• 糖 45克
• 麦芽糖 80克
• 白芝麻 适量
• 水 100克
• 酱油 1勺
• 盐 少許

台式豆棗（清粥好朋友）的做法步骤

步骤 1

豆枣泡发 捏的时候不要有硬硬的感觉 大概3-4个小时就差不多了

步骤 2

水份捏干 待用

步骤 3

起油锅 热油下锅炸到金黄酥脆 捞起备用

步骤 4

熬糖水 水 加糖 加盐 先熬滚 再加入麦芽糖 融化就好

步骤 5

把炸好的肉丝倒入糖水拌 拌均匀后倒酱油 芝麻 收干水分之后就可以起锅了

台式豆棗（清粥好朋友）的小贴士

在肉丝拌入的时候 不要大火。会把豆枣烤硬 最好就是锅底还有一点水份 然后一直拌到芝麻均匀沾到就可以了 可以用肉条 口感会更像外面卖的

菜谱创建时间：2021-01-17 09:01:47