烀咸菜

作者： AA陳建=_=

用料

• 豇豆 100克
• 青椒 4个
• 芹菜 6根
• 猪皮 200克
• 香菜 6根
• 花生米 少许
• 大料 少许
• 葱 半根
• 冰糖 3块
• 老抽 2勺
• 八角 2个
• 生抽 3勺
• 干辣椒 5个
• 姜 4片
• 蒜 5瓣

烀咸菜的做法步骤

步骤 1

准备好葱姜蒜等

步骤 2

猪皮一定要洗净，用凉水多洗几遍，用水焯完，在洗两遍，清理好猪毛，洗到水很干净，很重要，要不有猪毛味

步骤 3

烧油下准备好的料

步骤 4

加入猪皮，炒一下➕生抽

步骤 5

放入芹菜和豇豆，炒到变软

步骤 6

加水到末过青菜，➕冰糖，老抽。小火炖20分钟后加入青椒和花生米。

步骤 7

炖到35分钟的时候➕香菜

步骤 8

炖到45分钟，大火收汁！出锅。

烀咸菜的小贴士

焯猪皮的时候放点料酒除腥，花生米可以用煮好的，和香菜一起放

菜谱创建时间：2021-01-15 18:46:54