黑松露奶油蘑菇培根意面

作者： wxm6941

用料

• 意大利面 120g（2人份）
• 新鲜黑松露 1个（约10克）
• 培根 50克
• 蘑菇 4个
• 面粉 一汤勺
• 黄油 10克
• 盐 克
• 黑胡椒 勺
• 帕玛森芝士粉

黑松露奶油蘑菇培根意面的做法步骤

步骤 1

新鲜黑松露用干净的牙刷刷去泥沙，并同时用少量冲洗干净。用厨房纸吸干

步骤 2

1. 用汤锅盛水水，加入一勺盐和少许橄榄油，点火煮开 2. 同时处理拌料黑松露用刨刀削成薄片，蘑菇切片，培根切成3厘米大小； 3. 取一小碗放一汤匙面粉，倒入约80ml牛奶，搅匀备用。

步骤 3

1. 煮面水开后放入意面，时间按标准减一分钟，煮到8-9分熟，这次我用公鸡3号面煮7分钟。 2. 同时另用平底锅烧制白汁拌料，锅子烧热放入少许橄榄油和10克黄油。

步骤 4

等黄油溶解后放入蘑菇培根黑松露煸炒，黑松露留少许备用，煸炒到蘑菇培根变色后放入盐和黑胡椒调味，最后倒入牛奶和水淀粉混合物煮开后关火备用。

步骤 5

面煮到9分熟迅速捞起，沥去水分后，放入盛有白汁平底锅中，开火搅拌，面条最后煮熟同时吸收汤汁入味。 装盘后，撒上帕玛森芝士粉，放上黑松露片点缀。

菜谱创建时间：2021-01-14 15:11:15