年菜 | 美极五彩海鲜水饺

作者： 雀巢美极烹饪工坊

每逢佳节吃饺子，物资充沛的今天，饺子已经不再是节假日的专利，但饺子好似代表着家人在一起的时光。吃久了白面饺子，这回何不试试这款五彩海鲜水饺，美极鲜味汁为海鲜馅增鲜去腥，美极鲜鸡粉再额外提供了鲜美滋味，真正做到了好看好吃两不误！ 美味秘籍其实很简单~快戳下方链接速速下单吧： ☆美极鲜味汁：https://equity.tmall.com/tm?agentId=992530&_bind=true&bc_fl_src=tmall_market_llb_1_1157154&llbPlatform=_pube&llbOsd=1 ☆美极鲜鸡粉：https://equity.tmall.com/tm?agentId=992528&_bind=true&bc_fl_src=tmall_market_llb_1_1157152&llbPlatform=_pube&llbOsd=1 ☆美极减盐鲜味汁：https://equity.tmall.com/tm?agentId=992529&_bind=true&bc_fl_src=tmall_market_llb_1_1157153&llbPlatform=_pube&llbOsd=1

用料

• #主料
• 虾仁 100克
• #辅料
• 水发海参 90克
• 肥膘 20克
• 香菜 30克
• 紫薯 250克
• 老南瓜 100克
• 菠菜 180克
• 墨鱼汁 5克
• 中筋粉 750克
• #调味料
• 雀巢美极鲜味汁 5毫升
• 雀巢美极鲜鸡粉 5克
• 太太乐鲜味宝 5克
• #美极神鲜蘸汁（调匀）
• 美极减盐鲜味汁 10毫升
• 太太乐鲍汁蚝油 6克
• 白砂糖 2克
• 蒜泥 10克

年菜 | 美极五彩海鲜水饺的做法步骤

步骤 1

准备所有食材

步骤 2

虾仁洗净剁成虾蓉，水发海参切成小粒，肥膘剁成肉末，香菜洗净切成末待用

步骤 3

将虾仁、海参、肥膘放在盆中，加入调味料搅拌均匀放入香菜末拌匀

步骤 4

紫薯、南瓜分别去皮蒸熟打蓉冷却，菠菜放入料理机加水120克粉碎后过滤处汁水待用

步骤 5

五份250克面粉分别加入125毫升冷水、125毫升菠菜汁、5克墨鱼汁125毫升、125毫升南瓜泥和125毫升紫薯泥

步骤 6

面剂12克包入15克馅包成水饺

步骤 7

准备美极神仙蘸汁~

步骤 8

水开下锅8分钟后捞出，蘸汁食用

步骤 9

快趁热美美的享用吧

年菜 | 美极五彩海鲜水饺的小贴士

1. 因自制的菠菜汁、紫薯泥、南瓜泥含水量各不相同，实际用量请根据实际情况酌情增减，菜谱中提供的量仅供参考。 2. 自己做饺子皮一定要反复多揉，直到面团看起来圆润光滑，否则面太硬了不易擀成皮。 3. 饺子面皮尽量擀成中间略厚，边缘薄，这样饺子皮不容易破。 4. 包饺子的时候，馅放在中间，饺子皮边缘稍微沾一点水再捏紧，这样煮的时候皮不容易破哦！

菜谱创建时间：2021-01-13 15:33:18