年菜·蒸蒸日上·虾仁蒸蛋

作者： 小欧mood

过年的脚步越来越近了，今天来一道年夜菜“蒸蒸日上”，寓意着对新年的祝福和期待，愿厨友们新的一年生活和事业蒸蒸日上！

用料

• 鸡蛋 2个
• 日式豆腐 2条
• 虾仁 8只
• 六月鲜轻盐原汁酱油 2小匙
• 清水 鸡蛋重量的1.5倍
• 食用油 少许
• 葱段 少许段

年菜·蒸蒸日上·虾仁蒸蛋的做法步骤

步骤 1

材料～

步骤 2

虾仁剥掉外壳，去虾线，加少许料酒腌一下

步骤 3

日式豆腐在中间切开，再切块，铺在盘中。鸡蛋打散，加盐、加清水，搅匀，用勺子去掉泡泡。（我的鸡蛋重100克，加了清水150克）

步骤 4

蛋液倒入盘中，大火蒸8分钟

步骤 5

放入虾仁蒸3分钟。（蒸的时间只做参考）

步骤 6

散入葱花，倒入六月鲜轻盐原汁酱油，再淋上少许热油即可。

步骤 7

美味的年夜菜“蒸蒸日上”就做好了。

步骤 8

超嫩滑😍

菜谱创建时间：2021-01-13 13:19:41