凉拌花开富贵

作者： 吾食人间烟火

用料

• 黄瓜 1根
• 鸡蛋 2个
• 蒜 6瓣
• 油 2克
• 白糖 1汤勺
• 生抽 2汤勺
• 蚝油 半勺
• 香醋 3汤勺
• 辣椒油 1汤勺（可不加）
• 芝麻油 适量

凉拌花开富贵的做法步骤

步骤 1

今日主角“黄瓜” 选一根又长又直的黄瓜，洗干净，切掉尾部和顶部，顶部在约7㎝左右的地方切掉，离着后面用到

步骤 2

此时先将鸡蛋洗干净，然后冷水下锅煮（烧开后鸡蛋煮五分钟，关火焖5分钟，放入凉水中冷却） 煮鸡蛋的同时可以用削皮刀将黄瓜一片一片的削下来，见图

步骤 3

像这样全部卷起来

步骤 4

找一个平盘，这样摆上一圈，留一个不摆

步骤 5

将前面留下的一段黄瓜也用削皮刀一片一片的削下来，如图摆在中间，最后再摆上一个黄瓜卷（如果还有剩下的黄瓜卷，就卷在一个上面，别浪费了😜）

步骤 6

将熟鸡蛋剥壳，刀子沾水切成四等份，摆在上图的间隙中，像不像一朵盛开的鲜花😜

步骤 7

将蒜切成蓉状锅中加了油烧热，下蒜蓉煸香，关火冷却 此时将生抽，蚝油，香醋，辣椒油，白糖，芝麻油调成酱汁，倒入冷却的蒜蓉中拌匀

步骤 8

将蒜蓉酱汁淋在黄瓜卷上即可

凉拌花开富贵的小贴士

黄瓜除了要又长又直的最好选粗些的，好削片

菜谱创建时间：2020-06-11 15:33:42