鲜嫩多汁的土豆蒸肉饼，简单美味

作者： 奇缘美食记

大人小孩都爱这道土豆蒸肉饼，制作特别的简单，只需要搅拌一下肉馅，切一下土豆片，再打入一颗鸡蛋，再上锅蒸熟就可以了。过年的时候拿来当年菜也是很好哒，蒸菜不会那么的油腻，营养好吃

用料

• 猪肉 350克
• 土豆 2个
• 鸡蛋 1个
• 轻盐原汁酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 半勺
• 食盐 2克
• 淀粉 1勺半
• 黑胡椒粉 1克
• 老抽酱油 半勺
• 料酒 半勺
• 小葱 1根
• 姜 适量

鲜嫩多汁的土豆蒸肉饼，简单美味的做法步骤

步骤 1

准备所需要的食材并清洗干净

步骤 2

姜蒜切末，土豆去皮后切0.6厘米左右的厚片备用

步骤 3

猪肉搅馅，加入1克黑胡椒粉+2勺轻盐原汁酱油

步骤 4

半勺料酒+半勺蚝油+半勺白糖+1大勺淀粉

步骤 5

最后加入葱姜末，顺着一个方向搅拌上劲，腌制20分钟左右入味

步骤 6

土豆片在盘子四周围一圈

步骤 7

放入腌制好的肉馅，铺平整用勺子在肉馅中间按压出一个小窝，打入一颗可生食鸡蛋

步骤 8

冷水上锅蒸，中火蒸20分钟左右成熟取出

步骤 9

调一个酱汁，半勺老抽酱油+半勺蚝油+半勺白糖+半勺淀粉+半碗水调匀

步骤 10

倒入锅中，熬煮到粘稠

步骤 11

倒在最好的肉饼上，撒少许葱花装饰即可

鲜嫩多汁的土豆蒸肉饼，简单美味的小贴士

土豆肉饼上锅蒸的时候上面要盖上一个盘子，防止过多的水流入盘中

菜谱创建时间：2021-01-11 23:58:24