电压锅版简单好喝的萝卜牛/羊肉汤

作者： 臭臭小肥

一道适合冬天的汤，空口吃或者煮面都极好。如不是冬天，萝卜需换成其它蔬菜。

用料

• 白萝卜 1根
• 羊肉或牛肉 一包
• 姜 大拇指大小一块
• 盐 边尝边放
• 草果 1个
• 花椒 1小把

电压锅版简单好喝的萝卜牛/羊肉汤的做法步骤

步骤 1

带肥的羊腩或牛腩，切大块，冷水下锅，加两三片生姜焯水。水开后3分钟左右关火，冷却后开水冲净。

步骤 2

干净的肉入电压锅，加剩余的姜片，丢颗草果，花椒装茶包袋丢入，加水，高压，炖煮35分钟。

步骤 3

炖肉时处理萝卜：洗净，削皮，切块，滚水下锅，焯3分钟左右，去除气味。

步骤 4

肉炖好，加入焯完水的萝卜，继续炖20分钟。中等压力即可。

步骤 5

炖煮完毕，边尝味边加盐，3勺左右。

电压锅版简单好喝的萝卜牛/羊肉汤的小贴士

白萝卜焯水后更具清甜味，此步建议不要省去。草果和花椒去除肉膻味效果很好，且更增添风味。 题图不是我做的。。。懒得拍照。

菜谱创建时间：2021-01-11 10:38:00