盐于律己之白灼菜心

作者： 快乐wenxie

今天这道白灼菜心，我选择了六月鲜8克轻盐原汁酱油和李锦记旧庄蚝油来做，口味上以清、鲜、嫩、脆为主，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，风味独特，营养丰富，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。 六月鲜8克轻盐原汁酱油，8克是指每100毫升的8克轻盐原汁酱油的食盐含量小于或者等于8克，它轻盐不轻风味，只是咸味和甜味减轻了，鲜味和酱香味依然浓郁。最重要的是，它仅仅是去除了多余的钠离子，并非兑水稀释，保留了营养物质，真正的轻盐不轻营养。

用料

• 菜心 400克
• 蒜瓣 4瓣
• 小米辣 两个
• 六月鲜8克轻盐原汁酱油 一勺
• 李锦记旧庄蚝油 一勺
• 盐 3克
• 花生油 20克
• 清水 适量
• 淀粉 一小勺

盐于律己之白灼菜心的做法步骤

步骤 1

菜心摘去老叶，清洗干净，再用清水浸泡十分钟。

步骤 2

捞出来切掉头部，更加整齐好看点。

步骤 3

准备蒜瓣小米辣。

步骤 4

蒜瓣剁成蒜蓉，小米辣切碎。

步骤 5

锅里放水烧开后，放适量盐和花生油，把菜心放进去焯水一分钟。

步骤 6

捞出来沥干水份摆盘。

步骤 7

锅里放油，油热，放入蒜蓉小米辣爆香，倒入小半碗水。

步骤 8

倒入六月鲜轻盐酱油。

步骤 9

倒入李锦记旧庄蚝油和少许盐。

步骤 10

煮开后用淀粉水勾个薄芡。

步骤 11

将酱汁倒在菜心上，清脆鲜甜，特别好吃！

步骤 12

再来张成品图！

菜谱创建时间：2021-01-10 22:33:34