🍆蒜蓉红烧茄子✅这个真比吃肉还要过瘾

作者： 美年拾光

用料

• 茄子 1-2个
• 蒜 5瓣
• 葱花
• 生抽 勺
• 蚝油
• 白糖 克
• 淀粉 勺
• 盐 克

🍆蒜蓉红烧茄子✅这个真比吃肉还要过瘾的做法步骤

步骤 1

👉🏻1⃣️蒜切末，葱切段，🍆切成滚刀块，切好的茄子倒入碗中，加入2-3勺盐，抓拌一下，⏰静置腌制10分钟，最后用手抓挤出多余水分。这样腌制过的🍆可以防止在炒制过程中吸入过多的油，或者也可以给茄子裹上一层薄薄的淀粉，都能防止吸油。

步骤 2

👉🏻2⃣️调一碗简单的料汁:🥣生抽2勺，蚝油半勺，白糖1勺，淀粉少许，最后加入半碗水搅拌均匀备用。

步骤 3

👉🏻3⃣️锅内下油，可以放比平时炒菜多一点点，倒入茄子🍆，翻炒至变色，然后倒出锅里多余的油，(不喜欢吃那么多油的就倒一下出来）

步骤 4

接着加入调好的料汁

步骤 5

倒入蒜末，翻炒片刻最后大火收汁

步骤 6

出锅前撒上葱花，超美味的红烧蒜蓉茄子就做好啦❗

步骤 7

好吃😋

步骤 8

特下饭

菜谱创建时间：2021-01-10 18:19:09