麻婆豆腐

作者： 风轻云淡-22

用料

• 豆腐 1块
• 麻椒 20粒
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 轻盐牡蛎酱油 1勺
• 花椒面 1勺
• 水淀粉 少许
• 肉 适量
• 水 适量
• 盐 少许
• 糖 少许

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

大豆腐加少许盐提前用开水泡下

步骤 2

捞出控干

步骤 3

肉切丁

步骤 4

热锅加少许油，烧热后放麻椒，烧变色后捞出花椒粒，再加少许油，放肉丁炒变色后，加郫县豆瓣酱，烧出红油，加料酒、牡蛎酱油、生抽、糖，倒入豆腐翻拌，加少许水漫过豆腐，盖锅盖。水快烧干时加花椒粉，水淀粉(今天忘加了)翻拌，出锅。

步骤 5

出锅。

菜谱创建时间：2021-01-10 15:34:20