超简单韩式小菜 凉拌豆芽

作者： _美食和爱不可辜负

从油管上一位韩国阿祖妈那里学到的，记录下来。

用料

• 豆芽 一斤
• 香油 勺
• 盐 克
• 鱼露 勺
• 葱，蒜
• 白芝麻

超简单韩式小菜 凉拌豆芽的做法步骤

步骤 1

清洗豆芽。嫩豆芽自来水冲洗几次，去掉壳。

步骤 2

焯豆芽。锅里烧水，水开后放入嫩豆芽，水再次沸腾后关后即可。豆芽不可以生吃，所以需要焯水。焯水后捞出过冷水。沥干水分，等豆芽凉了就可以开始拌啦。

步骤 3

准备调料。蒜两瓣切末，小葱两根切末。放入凉拌盆中。

步骤 4

凉拌盆加入1/2tsp盐，2tsp 鱼露，不喜欢鱼露味道可以用生抽代替，3tsp香油，1tsp白芝麻。 （这是原菜谱的配方，没有厨房量勺的可以在tb买一个，很便宜。1 tbsp汤匙 = 3tsp 茶匙 = 15ml毫升。）或者凭心情加调料，感觉韩国小菜常用调料就是鱼露和芝麻油。

步骤 5

拌匀。加入豆芽用手抓匀（或者筷子🥢）。 可以一次多做几种类似的韩式小菜，一周内换着吃。

菜谱创建时间：2021-01-09 11:09:54