西葫芦鸡蛋饼

作者： _美食和爱不可辜负

喜欢吃面食。这个菜谱量少，一人吃足矣。

用料

• 西葫芦 1个
• 鸡蛋 2个
• 面粉 1/2cup
• 葱 1根
• 盐 五香粉 蒜粉 胡椒粉
• 大虾仁 2颗

西葫芦鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

西葫芦擦丝，放两勺盐杀水。切葱末，虾仁切粒。

步骤 2

五到十分钟后，把西葫芦的水攥出来，不需要特别干。碗里加入两个鸡蛋，一点五香粉，一点蒜粉，一点胡椒粉。

步骤 3

加入葱丝，虾仁，加入1/2杯面粉。面粉边加边搅拌。开始面糊可能比较浓，静3-5分钟后，液体充分吸收面粉后再开锅。

步骤 4

麦饭石平底锅烧热，加入油，可以做小饼，一个大概1/4杯，或者做锅一样大的薄饼，随意。面糊浓度刚好，倒入锅中之后可以用勺子把厚度摊的均匀一点。小饼中小火两分钟一翻面，四五分钟一锅就好了。薄饼的话等饼可以在锅中晃动，不粘锅了，就可以翻面，压一压饼，等一两分钟就好了。想脆的话要多加一点油，但火候看好，不要糊了。可以做四个小饼，趁热吃。

菜谱创建时间：2021-08-25 06:51:58