糯米红豆饼

作者： _美食和爱不可辜负

用料

• 糯米粉 150克
• 豆沙馅 180 克
• 面粉 30克
• 热水 135克
• 白芝麻

糯米红豆饼的做法步骤

步骤 1

糯米粉 面粉 热水 筷子搅一下，戴手套揉成面团。 可以加10g糖，不喜欢太甜可以省略，豆沙馅本身已经对我来说挺甜了。糯米粉要用热一点的水和面。可以稍微凉一点戴手套揉成团。

步骤 2

静置5-10分钟。 期间把白芝麻撒到一个盘子上备用。 把超市买的豆沙每30g挤出一团，然后手（手套）蘸取一些面粉把豆沙馅揉成团，一会就很好包了。

步骤 3

揪50g左右面团团成团，用手压扁。放一个豆沙馅在中心，虎口向上收口，把馅封在里面。 团一团整形，按在铺满白芝麻的盘子上，翻面也沾满芝麻。

步骤 4

锅加少许油，有电饼铛更好。中火下入芝麻饼，中小火烙，在表面刷油封住水分。 底面硬了之后翻面烙制同样时间。期间可以焖2-3分钟保证糯米熟透。两面熟了之后，用夹子轻轻夹起，把侧面也煎一下。糯米变透明基本就熟了。是不是很简单。

菜谱创建时间：2021-11-21 07:59:28