酸甜可口🍋柠檬酱

作者： 壮麻麻

简单快手的柠檬酱，搭配面包，蛋糕，酸奶，曲奇饼干沾着吃都好吃，配方用料简单，做完酸甜可口～三个柠檬做了很小一罐。

用料

• 柠檬汁 80克
• 柠檬皮 15克
• 白砂糖 80克
• 盐 0.5克
• 蛋黄 2个
• 全蛋 1个
• 黄油 40克

酸甜可口🍋柠檬酱的做法步骤

步骤 1

柠檬洗净，用盐多搓一会儿，用清水冲洗干净

步骤 2

1⃣️柠檬用去皮器把上面一层皮刮下来，用料理机打碎，没有料理机就用刀切碎，不要白色部分，白色会苦。 2⃣️挤出柠檬汁 我三个柠檬正好挤出来80克

步骤 3

1⃣️一个全蛋➕两个蛋黄搅打均匀 2⃣️柠檬汁，柠檬碎，糖，盐放锅里煮沸，小火煮5分钟

步骤 4

加入黄油搅拌至黄油融化，关火

步骤 5

搅拌均匀的蛋液，一点一点的倒入锅里，一边倒一边搅拌，一定要不停的搅拌否则就成蛋花了。

步骤 6

全部加完，开小火不停搅拌至变稠，我大概煮了七，八分钟。

步骤 7

煮好啦，喜欢细腻的可以用筛子过滤一下，也可以直接放凉等待装瓶。

步骤 8

然后放在一个消毒干净无水的玻璃罐里。

步骤 9

我过滤了很细腻～酸酸甜甜超级好吃😋

步骤 10

放冰箱可以存放半个月，每次挖的时候要用干净勺子，不过就这么一点很快就吃完，因为太好吃了😋

酸甜可口🍋柠檬酱的小贴士

1⃣️柠檬的酸度不同，糖根据自己口味加减 2⃣️加入蛋液时候要少量多次加，而且要不停搅拌，否则成蛋花了。 3⃣️喜欢浓稠口感可以多加一个蛋黄 4⃣️建议过筛口感更好 5⃣️瓶子要消毒无水，尽快吃完，毕竟没有防腐剂

菜谱创建时间：2021-01-07 17:41:30