麻婆豆腐

作者： 动妈要做一道好看的菜

下饭神菜之一：麻婆豆腐！ 用马克西姆不粘锅来做，它独特的微压功能，能大大缩短烹制时间！ 美味下饭🍚🤣

用料

• 马克西姆不粘锅 一个
• 豆腐 1块
• 牛肉 80克切末
• 豆瓣酱 1勺10克
• 花椒面 半勺
• 生抽 1勺15毫升
• 料酒 1勺15毫升
• 淀粉水 3克+水适量
• 老抽 半勺7毫升左右
• 香油 半勺7毫升左右
• 姜 3片切末
• 香葱 适量切末
• 盐 3克
• 白胡椒

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

漂亮的马克西姆不粘锅备用。

步骤 2

牛肉切末，加入生抽15毫升，盐3克，白胡椒少许 轻轻搅拌均匀

步骤 3

再加入少量炒菜油，搅拌均匀，腌制备用

步骤 4

10克郫县豆瓣酱，半勺花椒面备用

步骤 5

葱姜备用

步骤 6

马克西姆不粘锅加油，加热，小火炒香豆瓣酱和花椒面

步骤 7

加入牛肉末，葱姜末

步骤 8

炒至牛肉末变色，加入料酒，

步骤 9

盖好盖子，炖制10分钟左右

步骤 10

炖制牛肉时，把豆腐切块。

步骤 11

牛肉末炖10分钟左右后， 再加入豆腐块，搅拌均匀

步骤 12

小火炖制几分钟

步骤 13

这时，把淀粉水调好。

步骤 14

豆腐炖制几分钟后，把淀粉水倒入锅中 再根据情况，加入红烧酱油半勺。 最后，加入香油半勺。 。

步骤 15

改大火，适当搅拌均匀，即可盛出！

菜谱创建时间：2021-01-07 16:12:52