紫薯软欧包（麻薯核桃花生芝麻馅）

作者： 妈妈伴你

喜欢紫薯的颜色和欧包的口感，添加麻薯和核桃花生芝麻的欧包口感更丰富！

用料

• 新良软欧面包粉 400克
• 牛奶 100克
• 雀巢淡奶油 20克
• 紫薯泥 240克
• 白砂糖 20克
• 盐 3克
• 酵母 6克
• 黄油 40克
• 麻薯做法
• 糯米粉 80克
• 玉米淀粉 10克
• 炼乳 20克
• 鲜牛奶 160克
• 细砂糖 20克
• 黄油 20克
• 核桃花生芝麻馅
• 核桃花生芝麻炒熟，打碎，有颗粒，加红糖拌均

紫薯软欧包（麻薯核桃花生芝麻馅）的做法步骤

步骤 1

紫薯蒸熟压成泥，除黄油外，所有材料放入面包机桶，面团档，搅拌5分钟后加入黄油搅拌，完成面团第一次发酵共需1个半小时。 发面的时间正好准备麻薯： 除黄油外，全部材料拌均匀蒸10分钟，趁热加入黄油搅拌均匀。

步骤 2

用手揉成团，可以拉丝，放入冰箱冷藏待用。

步骤 3

面团和麻薯均匀分成8份，面团滚圆擀开，将麻薯摊开，加入核桃花生芝麻馅，包住收口朝下。

步骤 4

整形为椭圆形，烤箱放一张油纸。 放进烤箱发酵60-80分钟，烤箱底部放一盘温水。

步骤 5

发至两倍大，取出划两刀，撒上干粉。 烤箱200度预热5分钟，中下层烤20分钟。 注意观察面包上色，大约烤10分钟左右盖上锡纸。

步骤 6

完美欧包，个个圆润可爱！

步骤 7

刚刚出炉的欧包，外酥里软，咬一口满嘴核桃花生芝麻香，麻薯软糯，层次非常丰富！

菜谱创建时间：2021-01-05 20:43:26