零厨艺无压力｜口蘑腐皮蒸滑鸡

作者： Summer_Leo

煎炒油炸吃多了不利于身体健康，今天做一道蒸菜。家里的老人口味很清淡，因此今天这道菜我特意选用了六月鲜的轻盐牡蛎酱油，保有本鲜的味道，同时减少盐的摄取量，为这道菜增色不少。

用料

• 鸡胸肉或鸡腿肉 1个
• 口蘑 4个
• 胡萝卜 半根
• 腐皮节 几个
• 小米椒 1个
• 姜片 4片
• 小葱 2根
• 料酒 2-3勺
• 黑胡椒粉 1勺
• 淀粉 2勺

零厨艺无压力｜口蘑腐皮蒸滑鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块，加葱、姜、料酒、小米椒、淀粉、黑椒粉、六月鲜轻盐牡蛎酱油，腌制5-10分钟。

步骤 2

同时，腐皮节用凉水泡软，也可以换成腐竹、豆皮等自己喜好的食材。

步骤 3

胡萝卜切块、口蘑切厚片（也可以换成香菇、金针菇其它菌类）。

步骤 4

准备一个大碗或者小砂锅，铺一层腐竹皮，一层胡萝卜、一层口蘑。

步骤 5

把腌制好的鸡肉平铺在最上面一层，连带腌制的调料也一同倒入容器里、可以放点芝麻。

步骤 6

最后再倒入一些六月鲜轻盐牡蛎酱油，w放入蒸锅里，中大火蒸15-20分钟。

步骤 7

出锅

步骤 8

出锅开吃！由于鸡肉铺在最上面，下面的腐竹皮、胡萝片，口蘑都很入味。 六月鲜的轻盐牡蛎酱油，因为是轻盐的，吃起来不咸，但鲜味十足。配上一碗米饭，把鸡肉连汤汁浇在米饭上，真的太香了！

零厨艺无压力｜口蘑腐皮蒸滑鸡的小贴士

1、这道菜可调性很强，鸡肉也可以换做鱼、虾。 2、腐竹皮可以换成其它菌类，例如香菇、金针菇等。

菜谱创建时间：2021-01-04 21:27:34