牛奶麻辣烫（菌菇版）

作者： 萬華鏡の夢

一款虽然很辣，但我吃了不会胃疼和拉肚子的麻辣烫。

用料

• 火锅底料 半包
• 牛奶 若干
• 肉类 若干
• 菌菇 若干
• 干油碟 若干克
• 鹌鹑蛋 若干

牛奶麻辣烫（菌菇版）的做法步骤

步骤 1

食材没限制，喜欢吃啥就放啥。我买的菌菇组合装➕肥牛➕牛肉片➕鸡胗➕腐竹➕鹌鹑蛋➕黄豆芽

步骤 2

海底捞青椒牛油底料半包➕鲜奶➕干油碟

步骤 3

清水加盐后，下鹌鹑蛋和腐竹（我这腐竹不好泡才这么早下，如果是腐竹皮就不用这么早）

步骤 4

水开后放鸡胗，再煮开后放牛肉片，最后才下肥牛，肉片变色就立马捞起来。

步骤 5

菌菇也是煮开后1分钟捞起

步骤 6

豆芽我不喜欢豆腥味，所以也焯水

步骤 7

半包底料切碎容易炒化些。

步骤 8

加少量花生油就下底料炒化，加干油碟炒出红油香味。

步骤 9

我放了三碗开水➕一碗半鲜奶（开水鲜奶比例2：1）

步骤 10

放两块糖，加适量的盐，把菌菇放进去煮。汤开了再放入肉类和豆芽，煮开就可以啦。

步骤 11

切了一只小米辣，香菜，再撒点炒香的白芝麻就可以吃啦！

步骤 12

成品

牛奶麻辣烫（菌菇版）的小贴士

1.鹌鹑蛋是第一个放的，肉类和菌菇焯水后它就熟了。 2.干油碟的作用原来是变红油用的，后来发现还有增香的作用。 3.水和牛奶的比例是2：1。

菜谱创建时间：2021-01-03 20:17:05