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全球最受欢迎的沙拉
用料
全球最受欢迎的沙拉的做法步骤
🥗牧羊人沙拉Shopska Salad (保加利亚) 通常将切碎的西红柿，黄瓜，洋葱，小青椒用盐微腌后，淋上葵花籽油，红酒香醋，胡椒粉，荷兰芹和小葱，有时也点缀几颗黑橄榄，最后撒上磨碎的保加利亚瑟琳奶酪。红白绿，正好代表了保加利亚国旗的颜色。 🥗Gado-gado是印尼马来式杂拌什锦沙拉，是随处可得的国民小吃。 Gado-gado用料非常丰富，满满一盘各种煮熟的蔬菜，包括青瓜、豆芽、花菜、豆角、煮鸡蛋、炸豆腐和虾片，浇上用南姜、香茅、青柠、花生、椰汁调出的坚果酱汁，浓香中透出淡淡酸甜。酱料是Gado-gado的精髓，传统上是用腰果制成，但由于价格较高，因此如今花生酱越来越普遍。Gado-gado本身可以是一整道菜，但也可以通过添加米饭，米饼或鸡肉来丰富。这种经典的印尼街头食品，通常由街头小贩出售，可以作为一天中的任意一餐。
🥗法图时沙拉Fattoush Salad是黎巴嫩，叙利亚，以色列，巴勒斯坦，约旦和伊拉克经常食用的著名沙拉。 以皮塔饼为基础，将它切成小块烤到酥脆。然后与各种蔬菜混合，例如生菜，萝卜，黄瓜，樱桃番茄，洋葱或大蒜，最后添加薄荷和欧芹等天然香草提味。酱汁可以添加到调料中，或最后单独淋在备好的沙拉之上。给整道料理带来特殊酸味，与新鲜蔬菜和草药的柔和香气完美搭配。法图时蔬菜沙拉口味清爽而微酸，混和着酥脆的皮塔饼碎片，轻盈而饱足，爽口又营养， 🥗意大利卡布里沙拉Caprese Salad 新鲜莫扎里拉芝士和西红柿切成薄片，相间码放在盘子上，缀以嫩绿的罗勒叶，撒上盐和白胡椒，然后淋上大量的特级初榨橄榄油。番茄的红、芝士的白、罗勒的绿，刚好就是意大利国旗的三色。这是一道极致简单的沙拉，通常作为开胃菜，味道搭配却出奇的美妙，堪称意式料理直截了当、新鲜美味的完美诠释。现代料理中也有些许变化，比如以罗勒青酱取代罗勒叶、淋意大利香醋汁、香蒜酱，加入黑橄榄等，有时也会添加芝麻菜、罗马生菜、牛至或黑胡椒，让滋味更加丰富。
🥗奥利维尔色拉Olivier Salad 原始菜谱较为繁复，通常用熟马铃薯丁、胡萝卜丁，腌黄瓜丁、洋葱、还包括松鸡肉、小牛舌、鱼子酱、小龙虾、刺山柑和燻鸭肉等上等食材，沙拉所用的酱料主要是蛋黄酱，再配以法国产的红酒醋、盐、胡椒、芥末酱和普罗旺斯橄榄油，以不同比例调制而成。具体食材随着季节变化有所调整，但土豆，豌豆、胡萝卜、酸黄瓜，鸡蛋或肉类是核心成分，作为俄罗斯新年宴会中的保留菜式，通常与瓯柑和香槟酒相伴，作为前菜。如今的奥利维尔沙拉与原始版本已经有所区别，除了土豆和蔬菜外，原料已被更常见的豌豆和火腿取代。也可根据喜好加入苹果丁和芹菜丁。 🥗黎巴嫩 塔布勒沙拉Tabbouleh Salad 以新鲜切碎的欧芹，番茄、洋葱、小麦和切碎的薄荷叶为基础混合而成。塔布勒的酱汁时适量食盐、鲜柠檬汁、橄榄油搅拌而成的，散发出浓郁的中东风味，通常作开胃菜，佐以皮塔饼或鹰嘴豆泥，食用前冷藏，清爽的风味尤其适合炎热的夏季。每年7月的第一个周六为黎巴嫩塔布勒沙拉节。
🥗泰式青木瓜色拉Som tam Salad 酸甜适口，鲜中有辣，鱼露的添加，使菜肴充满东南亚特有的风味，属于泰国菜中非常适合国人口味的沙拉。比较传统的做法是一边往石捣臼加原料（比如泰国小辣椒、小番茄、豇豆、海米、花生仁、鱼露、柠檬汁、椰糖等），一边用石棒捣在一起，待充分融合后再投入青木瓜丝拌匀。而「海鲜版」青木瓜沙拉，就是在原版的基础上，添加鱿鱼、虾等海鲜。青木瓜沙拉配菜丰富，可以包括各种喜欢的蔬菜。还可以和其他形式组合出现，许多餐馆都可以让顾客选择配菜品种，再根据自己的喜好调整酱料和口感。可作为主菜，也可以佐餐。酸、甜、辣、咸的味道在一款沙拉里融汇的淋漓尽致，感受到满满的泰式风情。 🥗法国尼斯沙拉Nicoise Salad 属于相当传统的法国菜，在法国南部随处可见。不同于其他沙拉当作开胃菜，尼斯沙拉完全可以作为主菜。传统尼斯沙拉的核心食材有番茄、生菜、白煮蛋、小土豆、橄榄、洋蓟心、鳀鱼等地中海特色食材，用橄榄油和海盐调味，再搭配鳀鱼的咸鲜，别有一番滋味。尼斯沙拉20世纪初风靡全球，逐渐衍生出很多版本，比如用金枪鱼替代鳀鱼作主料，橄榄油也可以替换成油醋汁，另外还可视个人喜好添加其它蔬菜如生菜、四季豆等。
🥗希腊沙拉 是有着浓郁地中海特色的夏季美食，也称乡村沙拉，是希腊的国菜，由新鲜番茄，薄片红洋葱、黄瓜和青椒等根茎蔬菜组成，可以自由组合，但很少使用生菜。同时搭配橄榄，刺山柑，羊乳酪，酸豆，再淋上盐，胡椒粉，橄榄油，柠檬和醋制成的调味料。希腊沙拉是真正的夏季菜肴，可以尽管搭配喜欢的应季蔬菜和天然调料，搭配出缤纷的色彩和口感。意大利甜椒、萝卜、葡萄叶等都可以，甚至可以加入凤尾鱼等。柔软的奶酪入口即化，混合着番茄和黄瓜的清新气息，甘甜Q弹的橄榄满口清香，各种新鲜蔬果的味道彼此交织，混合着柠檬汁和香芹末，仿佛感受得到地中海的清风吹拂。地道的希腊沙拉，要搭配烤的焦黄的Pita饼，小口袋一样包裹起满满的清新，沙拉的鲜脆搭配面饼的柔韧，口口都是满足。 🥗被誉为「沙拉之王」的凯撒沙拉。 凯撒沙拉酱集合了酸、甜、咸的多重滋味，品尝起来更是美味非凡，让人念念不忘。1953年，国际 Epicures 协会甚至宣布其为「50年来美洲最伟大的配方」。如今希腊沙拉加入全新的创意，豪华的升级版本添加了肉食原料，比如鸡肉沙拉、培根、虾仁等。但唯一出现的蔬菜有且只有罗马生菜，这一点至关重要。
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