海盐可颂

作者： 妈妈伴你

无需起酥的可颂面包 配方可做15个，分两盘烤

用料

• 高筋面粉 390克
• 鸡蛋 1个
• 冰鲜牛奶 190克
• 雀巢淡奶油 40克
• 盐 4克
• 细砂糖 45克
• 酵母 5克
• 安佳无盐黄油 40克
• 黄油馅
• 含盐黄油 90克
• 也可以用无盐黄油加3克盐混合成含盐黄油馅
• 面包表层装饰
• 鸡蛋液 1个
• 黑芝麻 少许
• 海盐 少许

海盐可颂的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的所有材料放入面包机，搅拌5分钟，加入黄油继续搅拌25分钟，发酵60分钟。 取出分割成15等份

步骤 2

整理成水滴型状，盖上保鲜膜省发20分钟。

步骤 3

擀成倒三角型，尽量擀长一些，大头处放上6克含盐黄油，从大头处开始卷起，尽量松松地卷。

步骤 4

两头无需收口

步骤 5

完成所有整形，放入烤箱调至发酵档，二次发酵60分钟，烤盘边上放一碗温水。

步骤 6

发酵至两倍大，从烤箱取出，刷上蛋液，撒上黑芝麻和海盐。

步骤 7

烤箱190度预热两分钟，中下层烤12分钟，出炉，外酥内软。

步骤 8

内部组织一层一层的！中间的黄油溢出部分在面包底部，脆脆的！

菜谱创建时间：2020-12-30 19:02:48