胡萝卜马蹄炖羊排（广式羊排煲）

作者： 翠翠哦

看了菜菜美食日记以后就想尝试做羊肉，刚好又买到了新鲜的羊排，就结合菜菜的方子做了改良，喜欢的友友可是试试哟😁

用料

• 羊排 1000克
• 胡萝卜 1根
• 姜 2片
• 马蹄 8个
• 生抽、米酒、耗油、 柱候酱、冰糖、 盐、姜、蒜头 适量勺

胡萝卜马蹄炖羊排（广式羊排煲）的做法步骤

步骤 1

将蒜头剥皮（3-4小粒），姜切片，胡萝卜切块，马蹄（拿三颗切成碎末，其余切块）

步骤 2

买👆羊排比较好，冷水锅中下姜片，羊排放进锅中焯水

步骤 3

锅中放少许油，下姜片、蒜头炒香，下羊排放锅中大火爆炒。

步骤 4

放一点点米酒、柱候酱、耗油、酱油，继续大火煸炒，让酱汁和羊肉充分接触（注意翻炒均匀，尽可能让每块羊肉都沾上酱料）

步骤 5

将炒好的羊肉转移到砂锅中，加水没过羊肉，加入三颗切成沫的马蹄

步骤 6

加盐、冰糖、酱油，调到你喜欢的口味，闷煮1小时（也可以用高压锅进行压煮，上汽之后20分钟左右即可）

步骤 7

羊排炖到肉有点脱骨，在锅中加入马蹄、胡萝卜，闷煮至胡萝卜变软就可以了。

胡萝卜马蹄炖羊排（广式羊排煲）的小贴士

马蹄很肉绝配啊，汤汁不膻，还会有种鲜甜味。吃完肉以后还可以拿汤汁下面条。

菜谱创建时间：2020-12-29 22:38:18