羊肉泡馍

作者： 家和万事兴顺顺顺

羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。并且羊肉中的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量都颇为丰富。并且，羊肉的肉质很细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。此外，羊肉热量很高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。

用料

• 羊肉 500克
• 面粉 200克
• 粉丝 50克
• 姜 5克
• 香菜 3克
• 花椒 3克
• 八角 3克
• 白芷 2克
• 豆蔻 2克
• 肉蔻 2克
• 陈皮 2克
• 香叶 2片
• 盐 2匙
• 味精 0.2匙
• 胡椒粉 适量

羊肉泡馍的做法步骤

步骤 1

新鲜的羊肉买回来在清水中浸泡一个小时去除血水

步骤 2

浸泡好的羊肉洗净切成大小均匀的块状

步骤 3

锅中烧开水放入羊肉块再放入料酒焯水去除多余的油脂和杂质

步骤 4

焯好水的羊肉立即放人冷水中过凉多冲洗几遍

步骤 5

羊肉处理好洗净沥干水份备用

步骤 6

准备所有调味料装入纱布包中扎紧、姜片、羊肉放入锅中添加适量清水大火炖起来

步骤 7

羊肉炖至八成熟看着浓浓的汤汁太棒了

步骤 8

准备适量面粉、盐、酵母粉倒入温水搅拌成絮状再和成面团盖上盖莲开始发酵

步骤 9

发至两倍大的面条揉好分成几份小面条再揉好擀成小圆饼醒五分钟

步骤 10

醒好的圆饼放入电饼档上下火加热五分钟即可

步骤 11

小圆饼取出凉至不烫手时掰成大小均匀的小块

步骤 12

粉丝洗净在开水中大火煮至断生没有硬心即可立即放入冷水中过凉

步骤 13

炖好的羊肉和原汁原味的汤汁倒入锅中再放入掰好的馍大火煮起来

步骤 14

放入粉丝同时放入盐和胡椒粉、味精调味均匀

步骤 15

食材和汤汁完全入味最后撒上香菜提鲜即可出锅享用

步骤 16

羊肉泡馍装入容器中就大功告成了

步骤 17

搭配猕猴桃🥝和香肠一起吃太棒了👏

步骤 18

羊肉入口鲜嫩香浓让人唇齿留香

步骤 19

寒冷的冬季来上一碗热气腾腾的羊肉泡馍实在是太幸福了

步骤 20

泡馍独有的面香混搭着浓郁的羊汤鲜味真是让人回味无穷

步骤 21

营养丰盛的早餐是开启美好一天的原动力哦

羊肉泡馍的小贴士

羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。并且羊肉中的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量都颇为丰富。并且，羊肉的肉质很细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。此外，羊肉热量很高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。

菜谱创建时间：2020-12-21 19:47:24