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冬笋香菇烧鸡的做法

冬笋香菇烧鸡

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作者: 雯_love美食
雯_love美食
年夜饭暖冬必备,一道硬菜🤣 (方子的死的,人是活的,要灵活掌握火候和时间) 写方子不是为了别的,就是简单记录,留给以后我的孩子妈妈的味道~记忆传承😘

用料

冬笋香菇烧鸡的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个菜不要需要额外放油,只要鸡肚子里面鸡油,熬出油即可。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡油爆出这个样子,油太多可以盛出来一点,留着炒青菜,今天就留了一个点点炒青菜,除非好吃的哦,又节约了油😬就可以把鸡倒下去煸炒5~7分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5~7分钟油脂全部煸炒出来,鸡肉有一点点焦黄色,这个时候倒入白开水(一定要白开水下去,这样炖的鸡汤汁浓郁金黄色的白汤哦😀)水摸过鸡肉即可。大火烧20分钟再转中小火慢炖

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个时候可以把冬笋焯一下水,备用(有2个锅可以同时操作)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

到鸡汤收到一般的时候放入冬笋和香菇,中火烧带汤汁浓稠时放入第二次开水,水摸过鸡肉即可

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是加了第二次白开水之后烧了15分钟样子,这个时候就可以进行调味放盐、和白糖,白糖一丢丢就好,提鲜的

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肉炖到这个时候就才不多了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

没有太多的调味料,新鲜的食材本身就很鲜美在加上冬笋和香菇本身就是提鲜真香😋😋😋

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

多出了一点点鸡油盛出来,炒了一个鸡油炒白菜,青菜遇到动物油脂,炒出来的白菜都除非好吃,真的😊(晚餐一个硬菜和青菜搞定了)很多人喜欢把鸡肚子里面鸡油丢到,其实很让费的,鸡油炒蔬菜都好吃的哦。

冬笋香菇烧鸡的小贴士

今天买的鸡有4斤多,蛮大的。时间我花了1个40分钟,前面大火20分钟,在转中小火炖,中间加了一次白开水。盐不要提前放,到后面才放,这样鸡肉不会老。烧鸡的时候要看自己买鸡的大小来决定烧制时间。 我的方子全部都是自己一个人拿着普通相机拍摄。都是原创和平时生活经验累计😬

菜谱创建时间:2020-12-17 20:05:22
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