广式甜腊肠炒蒜苔

作者： 苏酱是小井酱

这道菜我是在海南上学的时候和我们学校大厨学的。 我的认知里，广式甜辣肠做煲仔饭最好吃，吃到蒜苔炒腊肠的时候，真的惊呆了，超好吃。 我一般是提前一周做食材预处理，所以蒜苔是我上周五洗好切好放在保鲜盒里放到冰箱保鲜。 腊肠是现吃现买现切的，超级快，五分钟搞定

用料

• 蒜苔 把
• 广式甜腊肠 4根
• 盐 一小勺
• 生抽 一勺

广式甜腊肠炒蒜苔的做法步骤

步骤 1

蒜苔洗净切成段，腊肠侧切成薄片

步骤 2

锅中热油，因为腊肠本身就有肥肉，所以油一定要少，油热后下腊肠

步骤 3

翻炒至腊肠变成透明色，下蒜苔

步骤 4

加一点点水后加一点生抽，盐，大火快炒至水干，关火出锅

步骤 5

当当当，蒜苔炒广式腊肠好啦，其实我觉得换成四川的腊肠应该也超级好吃😋

广式甜腊肠炒蒜苔的小贴士

腊肠的肠衣切的时候可以提前去掉，我懒，一般不去，吃的时候也不影响口感，腊肠一般大润发啊或者是楼下东西比较齐全的小超市都有，我买的是密封包装，7根12块钱

菜谱创建时间：2020-12-16 19:10:16