糯叽叽的红薯丸子

作者： 一颗糖572196

用最简单的食材，做出的丸子把孩子吃撑了😅😅😅娃儿随了我，喜欢一切糯叽叽的食物，丝毫没有抵抗力，每次去饭店都会点上一盘。冬天几乎家家都备有红薯🍠，麻溜一蒸压成泥，糯米粉一拌。。。。。。离成功不远了哈！做红薯丸子最好不要用面粉，炸出的丸子会硬。试过了纯面粉、糯米粉和面粉比例2：1和纯糯米粉的，得出结论，还是得纯糯米粉来作陪！

用料

• 红薯 2个
• 白糖 20克
• 糯米粉 适量
• 食用油 适量

糯叽叽的红薯丸子的做法步骤

步骤 1

将红薯去皮洗净。

步骤 2

切成薄片装入盘中，放入蒸锅开大火蒸十五分钟左右。

步骤 3

用筷子轻轻一戳，能很容易戳烂就可以了。

步骤 4

趁热加入白糖。

步骤 5

用勺子压成泥。

步骤 6

少量分次加入糯米粉，边加边搅拌。

步骤 7

直到搅拌成这种颗粒状。

步骤 8

下手揉成团。

步骤 9

揪一小块面团，用手抓握几下再搓圆就可以啦。

步骤 10

依次全部做好。

步骤 11

锅中到油，大火烧至五成热，转小火。

步骤 12

沿着锅边下入丸子，先不要动，等丸子稍微定型后再轻轻推动防止粘连。

步骤 13

已经浮起来了哦。

步骤 14

直到炸至丸子成金黄色。

步骤 15

捞出控油。

步骤 16

装盘，被孩子偷吃了好几个，都不满盘啦😂😂😂

糯叽叽的红薯丸子的小贴士

1.糯米粉少量分次加入，不需要太多干粉。 2.大火烧油至油温五成热，转小火，全程小火慢炸。

菜谱创建时间：2020-12-16 12:32:12