鲈鱼雪花锅

作者： 下厨房用户_geqhb

用的都是些应季的食材，先用鱼骨熬鱼汤，煮开添上各种自己喜欢的蔬菜，再把萝卜打成泥放入汤里，呈现出纯粹又娇俏的乳白色，让汤汁更为清甜，再咕嘟几下子，丰盛又奇妙。

用料

• 鲈鱼 1条
• 白萝卜 半根
• 大白菜 80克
• 茼蒿 80克
• 腐竹 40克
• 嫩豆腐 100克
• 姜片 5克
• 芝麻油 10克
• 盐 2克

鲈鱼雪花锅的做法步骤

步骤 1

把白菜、茼蒿、腐竹切段备用。鲈鱼剔骨，鱼肉切片、鱼骨切段。

步骤 2

白萝卜块放入搅拌机里打成萝卜泥，过滤掉汁水备用。

步骤 3

锅中倒入芝麻油，放入姜片，油热后，放入鱼骨煎到金黄，加清水煮开。

步骤 4

煮5分钟左右，加入1小勺盐调味，捞出鱼骨，放入鱼片和豆腐，在锅里煮沸。

步骤 5

准备一个砂锅，锅底铺上白菜，倒入鱼汤，放上萝卜泥，再把蔬菜放进去煮开，最后淋上芝麻油就可以啦，觉得淡就加点盐调味。

菜谱创建时间：2020-12-16 10:52:03