Dominika’s Bakery - Albertle Biscuits (Domi烘焙 - 艾伯特饼干)

作者： MonicaSilence

【备注】Dominika是我们公司的一位烘焙爱好者，时不时与我们分享她的食谱，大家一起尝试。她分享的原食谱都是英文版本，我也会直接分享出来，此外附上我自己尝试翻译出来的简单版本，以便更多朋友参考。 这次的艾伯特饼干是她分享的圣诞系列中的一种。

用料

• 黄油 250克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 125克
• 香草粉 1 package
• 盐 一小撮🤏
• 低筋粉 250克
• 淀粉 125克
• 泡打粉 1 package
• 淡奶油 2 tbsp

Dominika’s Bakery - Albertle Biscuits (Domi烘焙 - 艾伯特饼干)的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料。

步骤 2

将黄油、鸡蛋、糖、香草精、盐混合，用打蛋器搅拌均匀； Mix the butter with the egg, sugar, vanilla sugar and the salt (with a mixer)

步骤 3

将低筋粉、淀粉、泡打粉混合，加入1中湿性混合物中，并加入淡奶油； Mix the flour with the starch and baking powder and mix with the wet ingredients. Add the cream.

步骤 4

将2中的混合物揉成光滑面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟（时间久一点儿也可以）； Knead the dough until you get it smooth. Put it into the fridge for 30 mins at least.

步骤 5

将烤箱175°预热（根据自家烤箱脾气进行调整）； Preheat the oven to 175 degrees.

步骤 6

将冷藏后的面团取出，擀成厚为3-4 mm的片状，用喜欢的模具做出饼干形状； Stretch the dough (3-4 mm) and cut the biscuits.

步骤 7

将烤盘上铺好烘焙用纸，将5中的饼干逐一放入，注意预留合适空隙； Put them onto a baking paper - covered baking pan.

步骤 8

将烤盘放入预热好的烤箱，烘烤12-15分钟； Bake them for 12-15 mins.

步骤 9

晾凉，准备享用吧……

Dominika’s Bakery - Albertle Biscuits (Domi烘焙 - 艾伯特饼干)的小贴士

🪧这次用料很足，面团可以考虑分两次烤。 🪧面团还是偏软的，建议冷藏充分一些，以便塑形。

菜谱创建时间：2020-12-15 02:26:12