Dominika’s Bakery - Gingerbread (Domi烘焙 - 姜饼)

作者： MonicaSilence

【备注】Dominika是我们公司的一位烘焙爱好者，时不时与我们分享她的食谱，大家一起尝试。她分享的原食谱都是英文版本，我也会直接分享出来，此外附上我自己尝试翻译出来的简单版本，以便更多朋友参考。 这次的姜饼是她分享的圣诞系列中的一种。

用料

• 低筋面粉 250克
• 蜂蜜 50毫升
• 糖霜 75克
• 姜饼预拌粉 1tsp
• 泡打粉 1tsp
• 鸡蛋 1个
• 黄油 75克

Dominika’s Bakery - Gingerbread (Domi烘焙 - 姜饼)的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料；

步骤 2

在适合的容器中混合低筋粉、泡打粉、姜饼预拌粉； Mix the flour with the baking powder and gingerbread spice mix.

步骤 3

向1中粉状混合物中加入室温软化好的黄油，并加入其他原料（最好最后加入蜂蜜），用刮刀拌匀； Add the butter, knead them add all of the remaining ingredients. You'll add the honey last.

步骤 4

将2中混合物揉成光滑面团（手揉即可），用保鲜膜包裹面团，放入冰箱冷藏30分钟（冷藏久一点儿也可以）； Knead the dough until you get it smooth. Put it into the fridge for 30 mins at least.

步骤 5

将烤箱160°预热（根据自家烤箱脾气做适当调节）； Preheat the oven to 160 degrees.

步骤 6

将冷藏过的面团取出，擀成3-4毫米片状，用喜欢的模具做出饼干形状（可以考虑圣诞主题的，姜饼还是蛮有节日氛围的）； Stretch the dough (3-4 mm) and cut the biscuits.

步骤 7

【可选】如果想得到更闪亮的效果，可以在饼干表面刷一层蛋清； If you want shiny biscuits, smear the top with egg whites.

步骤 8

在烤盘上铺好烘焙用纸，将饼干逐个放入，记得预留空隙； Put them onto a baking paper - covered baking pan.

步骤 9

将烤盘放入烤箱（我放在了中层位置），烘烤8分钟左右（根据自家烤箱脾气做适当调节，饼干表面金黄即可）。 Bake them for 8 mins.

步骤 10

晾凉，开始享用吧……

Dominika’s Bakery - Gingerbread (Domi烘焙 - 姜饼)的小贴士

🪧如果面团很软，也可以考虑冷冻一下，之后冷藏回温一会儿再擀开塑形。

菜谱创建时间：2020-12-18 01:19:51