红菇土鸡汤

作者： 怡然一一

这道汤，很是适合冬日里滋补身体，特别是美好的颜色，看起来就很欢欣，不是吗？PS：现在的幼儿教育很是到位，妹妹一看见红色的蘑菇就告诉我，老师说颜色漂亮的蘑菇有毒不能吃哦！我怎么跟她说，这是你最喜欢的pink，她都不敢喝。最终还是靠一份挂面泡进汤里，才让她一口一口吃光光！

用料

• 姜片 6片
• 土鸡 半只
• 红菇 6朵
• 葱白 3段
• 元贝 几颗
• 盐巴 适量

红菇土鸡汤的做法步骤

步骤 1

小美3个5洗净鸡肉，或是沸水下锅抄一下温热水冲洗干净 锅内加入鸡肉、葱白段、姜片、沸水同煮

步骤 2

元贝洗净放入锅内，倒组水量，待烧沸。

步骤 3

准备红菇

步骤 4

冷水冲一下，熬汤的同时开始浸泡

步骤 5

鸡汤煮沸后撇去浮沫

步骤 6

土鸡需要比正常鸡肉更长时间，根据实际情况定，筷子插的进肉，没有松散口感最佳。此刻将泡红菇的水轻轻倒入，避免底部的沙泥。

步骤 7

红菇不少的沙泥，都在碗底

步骤 8

水龙头开小小的，轻轻冲洗干净红菇

步骤 9

放入红菇，鸡的鸡胗、肝脏、心，盖上铸铁锅的盖子小火，10分钟，略放盐巴调味，关火。

步骤 10

捞几颗鲜肉元宵，泡进鸡汤里，就是福州宴席上著名的“土鸡元宵”

菜谱创建时间：2020-12-13 23:50:24