清蒸小黄鱼

作者： 怡然一一

用料

• 小黄鱼 随意条
• 大葱 半根根
• 洋葱 1/3个
• 姜 3片
• 蒜 1颗
• 油 勺
• 蒸鱼豉油 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 白胡椒 适量

清蒸小黄鱼的做法步骤

步骤 1

热油炒香姜、葱、蒜

步骤 2

大葱忘了，赶紧加进去。是的，洋葱也很重要，我也忘了，有它更佳！

步骤 3

葱姜蒜等炒香后，加蒸鱼豉油、料酒、糖、白胡椒，30秒这样，闻到了香味，加小半碗开水，小火煮10分钟。

步骤 4

小黄鱼洗干净，摆好姿势

步骤 5

蒸箱15分钟

步骤 6

15分钟后取出，倒干净蒸鱼的汤水

步骤 7

煮好的调料汁，滤网滤过淋在鱼上

步骤 8

1、切好葱丝，冷水浸泡后葱丝可以更卷更妖娆。2、热油浇在葱丝上。 完成！

清蒸小黄鱼的小贴士

除了黄鱼，其他的桂花鱼、鲈鱼、龙胆、石斑鱼都可以这么做。比起直接淋蒸鱼豉油，再浇热油的方式，别有一番滋味！

菜谱创建时间：2020-12-14 11:25:13