铸铁锅羊蝎子火锅

作者： 岫岫岫

幸福就是在冷冷的冬日拥有一锅羊蝎子

用料

• 羊蝎子 2.5斤
• 香菜 根
• 香叶 片
• 姜 片
• 大葱 根
• 花椒 粒
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 盐 克
• 草果 个
• 八角 个
• 冰糖

铸铁锅羊蝎子火锅的做法步骤

步骤 1

羊蝎子洗净 焯水后再用清水洗净放入铸铁锅，此时血沫都被清洗干净了，吃起来清清爽爽 这次的羊蝎子是爸妈去菜场买的，肉肉好多

步骤 2

加水、葱、姜、酱油、香料，水没过肉，先加两小勺盐，后续根据咸度再随时调整，最后放两粒冰糖，炖起来。喜欢辣的话可以加点干辣椒

步骤 3

大火烧开后转小火，建议炖至少两个半小时，此时骨肉酥烂，最后我又转移到其他锅里，准备先吃羊蝎子，再加水变火锅🍲（米技太慢，最终又换了电磁炉）

菜谱创建时间：2020-12-13 13:40:19