在家米其林——白萝卜蒸肉圆

作者： 鑫淼七

中餐做法西餐摆盘 味道颜值杠杠滴🤙🏻🤙🏻🤙🏻

用料

• 白萝卜 半根
• 猪肉糜 300克
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 0.5勺
• 海盐 1/3勺
• 白胡椒粉 0.5勺
• 玉米淀粉 2勺
• 淋的酱汁见食谱
• 小葱丝 少许
• 干辣椒丝 少许

在家米其林——白萝卜蒸肉圆的做法步骤

步骤 1

白萝卜切片 1毫米左右 不要太厚

步骤 2

➕少许海盐 按摩一下 腌制10分钟

步骤 3

腌好的白萝卜会出水变软 冲洗干净白萝卜 备用

步骤 4

猪肉糜➕1勺蚝油 （勺子就是家里常用的钢制饭勺）

步骤 5

1勺生抽

步骤 6

0.5勺白糖

步骤 7

1/3勺海盐

步骤 8

2勺淀粉

步骤 9

0.5勺白胡椒粉 朝一个方向搅拌均匀

步骤 10

白萝卜中间放肉糜 两头夹起

步骤 11

挨个码放在盘子里

步骤 12

这里我用了两种盘子 大小随意 但盘子一定要选深一点的 蒸的时候会出汁

步骤 13

上锅大火蒸15分钟

步骤 14

淋汁：蒸好的萝卜肉元会出很多汁 倒出一半在小煎锅里 ➕1勺生抽➕2勺水淀粉➕少许白胡椒粉（少许蒜末也可不加）中火搅拌加热到汤汁粘稠 关火

步骤 15

淋在蒸好的肉元上 表面撒小米椒和小葱丝装盘

步骤 16

也可以放干辣椒丝 表面撒黑胡椒装盘

菜谱创建时间：2020-12-10 16:39:17